-80 g di prezzemolo
-40 g di mollica di pane
-quattro filetti di acciughe
-due spicchi d'aglio
-due tuorli d'uovo sodi
-50 g d'aceto, 100 g d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe
-Tritate finemente il prezzemolo, l'aglio, le acciughe diliscate e i due tuorli
-Ammorbidite la mollica nell'aceto e strizzatela bene
-In una terrina ponete il trito, la mollica e un po' di sale
-Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo
-Aggiungete a questo punto l'olio amalgamandolo gradualmente alla salsa
